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2018年10月6日

劉妙賢 美食教煮

入秋滋補菜式 黃魚魚肚羹

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要數最為經濟的海味,非魚肚莫屬,絕對豐儉由人,無論是廣東菜的棉花雞或粟米羹,或是上海傳統的黃魚羹等,都見到魚肚的蹤影,家常得很。這次上海姥姥總廚王耀文師傅便示範了黃魚魚肚羹,入口清新又鮮味十足,正適合當下微涼的秋日時節享用。 講起黃魚必定會聯想到上海菜,話說傳統上海人的餐桌上少不了黃魚,愛其幼滑味鮮 ...

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