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2018年8月30日

林依純 星級餐廳

金黃薄衣天婦羅

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天婦羅是十六世紀由葡萄牙傳教士和水手帶來日本的美食,日本漢字「天麩羅(天婦羅)」中「天」代表油、「麩」是指麵粉、「羅」則指外衣,結合成這種經油炸並裹着麵粉外衣的食物,隨着天婦羅漸漸受到日本幕府的喜愛,慢慢演變成現今色香味俱全的高級料理,極考師傅的造詣。最近有日本餐廳推出融合了傳統及創意的天婦羅廚師發 ...

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