歡樂無憂合歡樹花

合歡樹，花形像絨球，清香撲鼻。其晝開夜合特性，代表相親相愛。除了是優美的觀賞樹，合歡更是重要的中藥，無論是合歡花、合歡皮，都有安神解鬱的作用，《神農本草經》載有：「合歡，安五臟，和心志……」，於小說《紅樓夢》中，林黛玉也是飲用合歡花酒來治療失眠。在中國古代詩歌和繪畫作品中，合歡花象徵愛情，《聊齋誌異》中也有「門前一樹馬纓花」的詩句。

合歡樹（學名Albizia julibrissin），原產於中國，不少國家皆有栽培，是中國著名的觀賞樹之一，不少庭院、路邊都可以看到其樹影。合歡又叫絨花樹、夜合、馬纓花，屬豆科落葉喬木，喜溫暖濕潤和陽光充沛的環境，氣微香，味淡薄。合歡日落而合、日出而開，葉子纖細像羽毛，又因花開時的絨毛狀雄蕊似掛在馬頸下的紅纓，因而有眾多不同的名稱。每年的初夏，於6至7月份，正是合歡花盛開之時，處處可見紅色的絨花，秀美可人，艷麗非常。

象徵永遠恩愛

合歡花象徵永遠恩愛，是夫妻和合的象徵。這花還有個淒美的愛情故事，相傳虞舜南巡遇上危難，其妃娥皇、女英遍尋湘江，亦未尋見。二妃終日哀哭，淚盡滴血而死，繼而化身神靈。後來，人們發現二妃的靈魂與虞舜的靈魂「合二為一」，變成了合歡樹。自此，人們常以合歡代表忠貞不渝的愛情。唐朝詩人韋莊也賦詩《合歡》：「江湄波濤，千年萬載，合歡繁衍，幾多春秋。」來讚頌這個動人的愛情傳說。

說到合歡晝開夜合，其實是有原因的，這因合歡葉柄基部細胞猶如靈敏的儲水袋，在白晝和黑夜會因光線強弱、溫度高低的變化，使儲水袋吸水或放水，細胞因此膨脹或收縮，使其展開或閉合。

炎炎盛夏，盛放的合歡花確是賞心悅目，而且它還是中醫治病的良藥，可說是秀外慧中的植物，自古就有「合歡蠲忿，萱草忘憂」之稱。《本草圖經》載有：「人家多植於庭院間。五月花發紅白色，瓣上若絲茸然。至秋而實作莢，子極薄細，采皮及葉用，不拘時月。」

專治心神不安

合歡樹皮、花蕾及花都可以入藥，合歡花其性味甘、平，可舒鬱、理氣、安神，於夏季花朵開放時的晴天採收和曬乾，藥材皺縮成團，有如一團棉絮，主治鬱結胸悶、失眠健忘、風火眼疾、視物不清，甚至可治咽喉痛，以及跌打損傷等。

至於合歡米為合歡的花蕾，色澤青綠，不散瓣，呈米粒狀。以身乾、色黃綠、無泥雜、不碎為佳品。性味功用等同合歡花，也可以用來泡茶飲用，是養生食材。

合歡皮則為樹皮，能活血消腫、治心神不安、抑鬱失眠等，於冬季鋸下粗樹枝或砍伐樹木時，剝下樹皮曬乾備用。除此之外，合歡的嫩葉也可以食用，老葉可以洗衣服，樹皮有驅蟲之效，其纖維可製作人造棉。合歡樹是常見的城市綠化樹種，其木可用於製造家具、造船等。有趣的是，因為合歡樹是敏感性植物，是作為地震觀測的首選樹種。

合歡除了可以用來入藥外，浸酒、煮粥等也可以達到食療的效果。如合歡花酒以白酒或黃酒再加入合歡花浸泡，一周後便可以飲用，有通血脈、禦寒保暖的功效。

於《中國益壽食譜》中亦載有合歡和黑豆的助眠飲品，以合歡花、黑豆和小麥加水煎湯，非常方便。另外，還有老少皆宜的合歡花粥，治療失眠效果十分顯著，只需合歡花乾花30克，或是新鮮花50克，加入粳米100克和適量糖，於鍋中加入清水500克，便可開火熬至粥稠即成。這款粥最好在睡前趁熱喝，不僅香甜可口，還可起到安神、美容的功效。

撰文：林依純

[email protected]