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2018年6月8日
貝果（Bagel）和冬甩（Donut）同樣是環狀麵包，中間有個大窿，如果只看照片，或者經過餅店櫥櫃一瞥，許多人都未必立即分辨出來。那麼，兩者有什麼分別？
首先，在製作方法上，貝果是先浸水後再焗，因此咬起來十分煙韌綿密；至於冬甩，則以高溫油炸的方式處理，口感較鬆軟。而且，兩者的食法都不同，貝果的配搭很多，可以橫切貝果，在中間擺放不同配料，如芝士、煙肉、雞肉等等，可以作為一頓豐富飽肚的早餐；而冬甩普遍都是以甜食為主，例如撒上糖霜，或者塗上不同醬料，如朱古力、抹茶、海鹽焦糖、榛子醬等等，於是亦有「甜甜圈」的叫法。
貝果和冬甩除了外形上比較相似，其實製作方法、口感以至食法都大相逕庭。
撰文：黃靜美智子
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