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2018年5月5日

劉妙賢 美食教煮

初夏開胃菜式 日本宮崎煙肉炒萵筍

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有別於菜心、芥蘭的日常蔬菜，也比青瓜、冬瓜來得有新鮮感，萵筍正是上佳的美味食材。切成片狀的萵筍有着清新的嫩綠色賣相，入口爽脆，與肉類快炒夠清新，也可涼拌作前菜。 這天大公館中菜廳行政總廚陳偉庭便示範了以萵筍入饌，還特地配上日本宮崎煙肉，入口清爽中也突顯出肉汁的豐潤，正是夏日悶熱無胃口時的好選擇。 ...

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