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2018年5月3日

唯靈 飲情食趣

牡丹綠葉

FCC「外國記者會」今年開始,每月飲食消費額最低300元,三個月結算一次。

區區首季飲食消費計共834元,按規例付足900元,「飲了60餘元雪水」。

4月份轉瞬又過了大半,周四晚一行四眾往FCC地下酒吧全場爆滿,幸好有人結賬才謀得一席。

看來最低消費新招果然有旺場之效。

女兒見Bar Snack板上有Roll Mop Herring With Gherkin酸醃生鯡魚,取價才是44元,特地點了一客讓區區一試,且看與Jimmy's Kitchen的Pickled Herring相比有何差異。

常言有道「一分錢一分貨」,兩者價錢有頗大距離,本不宜相提並論。

論風味Jimmy's Kitchen自家醃製的新鮮鯡魚柳,自比瓶裝加工Roll Mop高妙。

復活節假期女兒大顯身手烹調私房菜「懶人法國紅酒雞」,甚為區區讚賞。

這天特別介紹菜式為Coq-Au-Vin每客只是98元便叫來一試,雞肉質感與味道都中規中矩,紅酒汁卻嫌不夠濃郁,遠不如女兒所製者那麼精采。

此中關鍵與廚藝無關,端在用料質素高下和用量是否豐足。試想百元不到一客,限於成本怎可能落足好酒好醋。

 

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