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2018年1月20日

唯靈 飲情食趣

黑松露糙米飯燒雞

一家三口星期天往何處吃飯,一向多由女兒作主,這回她把話事權讓給媽媽。

拙荊費煞思量之下卒決定往灣仔「簡.愛」去也。

這家以新派Fusion烹調、提倡健康食風的小店出品精簡別具一格。上回吃過「燒焗法國走地雞」印象甚佳。

這晚見「當日特選」有:「香辣紅酒燴牛尾有機糙米飯」(128元)和「黑松露有機飯釀法國春雞佐牛肝菌汁」(178元),自然不容錯過,並從五款「晚膳套餐」選了「有機雜菜湯」和「燒西班牙豬柳配有機糙米飯」(148元)。

那回吃的「燒焗法國走地雞」是在雞腔中放入有機雜菜燒焗饒有菜根香的妙韻,這次易以有機糙米飯兼有黑松露添香,又是別有一番風味。

區區少壯時大杯酒大塊肉很少吃飯,近今口味轉變,在家用膳漸多吃飯但卻是精磨白米飯,對糙米飯較少接觸,細心品嘗之下發覺別有一股甘香相當不錯,尤其是飽浥「香辣牛尾」的紅酒汁者更為可口。

「簡.愛」雖以西餐為主,但也有東方風味妙品,下次當一試「冬日暖意」:A、自製魚湯黃花魚有機當歸麵;B、自製魚湯吉列豬排有機當歸麵;C、新鮮椰子汁走地雞火煱(368元)(兩人份量),有美國安格斯牛肉、生菜、粉條、腐竹、大蜆和竹笙。

 

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