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2017年10月14日

高潔 花都拈花

又踏秋林擷蕈菌

常光顧的蔬果大店,貴則貴矣,縫隙中常有一二驚喜。比方那吆喝洪亮的大姐,指着一袋中譯「黃饅頭」的bolet牛肝菌,問我:「才1歐羅,要不要?」哇,這堆深黃多褶的寶貝,外面墟市至少賣五六歐羅呢。 回家略略沖洗,去掉樹枝帶來的雜葉——有些大廚乾脆完全不洗,原裝上陣。法國大姐囑咐,「什麼都別放,一點油清炒數 ...

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