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2017年7月4日

李思齊教授 中藥世家

冷飲冷食損健康

上期曾述世界衞生組織指出,常飲用65℃以上的高溫熱飲易致癌。今期則述經常「冷飲冷食」之害。

不少人在夏天或煩悶的時候,都想喝上一點冷飲。但是,常過量地「冷飲冷食」易衍生某些疾病。尤其是以下者,就算是夏天,切記也不宜「冷飲冷食」:

最不宜「冷飲冷食」者

1、老年人:常聞「人老,胃氣弱」,即很多老年人的胃腸消化功能都不太好,還常冷飲冷食,或大量冷飲冷食,會使胃腸血管突然收縮, 以致胃液分泌相對減少,致消化能力下降。此外,這亦會把胃酸的殺菌能力削弱,輕則易有胃脘脹痛、不想吃飯、腹瀉等症狀;重則易使一些「腸道致病菌」可不被胃酸殺死,安全通過胃部,進入腸道,導致腸炎等出現。

2、兒童:中醫認為小兒「脾常不足」,即指兒童處在生長發育階段,各臟器發育不完全,尤指脾胃比較嬌嫩,當食寒涼之物過量時,寒凝氣滯入胃,便會傷害胃黏膜等,更損傷脾胃,造成脾胃虛寒、脾胃虛弱等,不利孩童健康的成長。處於生長發育期的幼兒尤要注意。

3、胃病患者:中醫指「胃喜溫,不喜涼」,平時飲食要特別照顧。如反過來還常「冷飲冷食」,對其胃會帶來較大刺激,會使胃病惡化。曾有研究表示,在速吃一大杯雪糕後,人體胃內的溫度會由37℃降至20℃以下。基於「冷縮熱脹」的原理,胃腸壁上的血管組織出現收縮,大大影響如胃液、胃蛋白酶等消化物質的分泌,從而導致腹脹、消化不良等出現。患有胃病者尤甚。

4、妊娠期者:妊娠期如過度「冷飲冷食」,首先會使胃腸血管突然收縮,胃液分泌減少,降低消化功能,導致消化不良、食慾不振,甚至是急性胃痙攣的出現。此外,孕婦「冷飲冷食」還可能會損傷脾胃的「陽氣」,促使寒氣內生,凝滯出現,從而發生腹痛、腹瀉等症狀,使胎兒在子宮內躁動不安,胎動也會變得頻繁,對其生長發育不利。尤其孕婦常喝濃度高的咖啡因冷飲。

5、陽虛體質:陽虛體質是指陽氣不足。其特點是畏寒怕冷、喜熱飲食、腰膝冷痛,平時手腳冰涼、易有腹瀉、容易大便稀溏等。人是恒溫動物,需要陽氣的作用來溫煦人體,而冷飲則易損傷陽氣,令人失去溫煦之功,從而影響健康。

6、血瘀體質:血瘀體質是指血液運行不暢的體質狀態。其特點是形體瘦、面色晦暗、容易出現瘀斑、易伴疼痛、口唇暗淡或紫、舌質紫暗或有瘀斑、眼眶暗黑、易脫髮、肌膚乾等。具體表現為女性生理期經血顏色紫暗,甚至發黑、質地黏稠、易有血塊、行經不暢、容易痛經。這類體質者如還常常「冷飲冷食」,更使血流不暢,加重血瘀。

當然,月經期者等也不宜「冷飲冷食」,下期續。

作者專研宮廷秘方

研究助理︰文芊

 

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