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2016年8月2日

劉晉 食家講場

風波中的三文魚

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袁國勇在一篇訪問中直言說三文魚含百萬大腸桿菌,生食三文魚如同吃糞,有人質疑這說法未免過於武斷。三文魚的安全性一直備受爭議,尤其是養殖品種,香港市場上的三文魚大多是養殖生產得來。三文魚屬入口品種,香港人對三文魚認識不多,故一般人對養殖三文魚引起的健康及環境問題不大清楚。 近年大家都在談漁業衰竭的問題, ...

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