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2016年7月12日

劉群章 酒食浪遊

首府DC到維珍尼亞州

自從第一次往遊首府華盛頓DC,我就喜歡這城市的感覺。龐大廣闊的大道猶如它的國家廣場,一望無際,亦猶如它開放的胸襟,既無私隱也無秘密。

不像倫敦或巴黎,走到任何一個角落都充滿殘餘歷史的魅影。不管是賓州大道1600的總統府,還是莊嚴宏偉的林肯紀念像,或者高聳入雲的華盛頓紀念石柱,DC給我的感覺永遠是新世界,一切乾淨利落、實用方便,像它的地下鐵路,深入地底,鐵路隧道特別寬敞,月台也闊大。

以前每次來DC,我都從列根機場直接坐地鐵入城,有次更拉着行李在唐人街站(應該是黃色線)下車吃午飯去,飯後在唐人街附近的國家人像畫廊蹓躂。

學徒出身

畫廊地下中庭是個有上蓋天井般的廣場,不少人在那裏閒坐上網講電話,是已經看完人像畫了嗎?還是進藝術館不一定要找尋藝術?反正大部分DC的博物館,像國家人像畫廊一樣,都是免費入場,包括好幾間史密夫臣博物館,以及我認為就算不愛藝術的人,都值得一去的國會圖書館。

有一年我在史密夫臣美國歷史博物館裏看過Julia Child的廚房,印象深刻。被公認為第一個把法國菜和其烹飪技巧帶進美國家庭的烹飪名人,Julia Child可說是第一代的「電視名人廚師」。

她與今天的電視廚師比較,最大的分別是,她是學徒出身,在巴黎藍帶學院捱出來的。要切多少個薯仔才可以學會切tourne薯仔──一個薯仔有大小相同的7面,像個小足球……還有brunoisette,十六分一立方寸的薯仔紅蘿蔔,必須粒粒一樣,這就是傳統法國烹飪技巧。

今日電視上漂亮英俊的名人廚師,名下多有人氣餐廳無數,但是有幾個可以真正掌握傳統基本技巧?當時我站在展品(廚房)玻璃窗外,最記得廚房設計令我大惑不解,台面和鋅盤的高矮,似乎沒有考慮到Julia身高6呎2吋。還有的遺憾是她那些大大小小法國銅鍋都捐了去加州Napa的美國葡萄酒食藝術中心Copia,令這「真蹟」有點美中不足。

今次由紐約坐火車來DC,是陪女兒往她夫家省親。我的親家住在DC隔鄰的維珍尼亞州首都Richmond,女婿兄長一家住在DC Dulles機場旁邊的小鎮Chantilly,我們一眾十幾人,扶老攜幼,先留Chantilly,後往Richmond附近一家高爾夫球度假村Kingsmill玩了三四天。

女婿哥哥和姪女都是高爾夫球迷,但是「香港幫」的興趣並不一致,女兒想去outlet購物商場,女婿想帶孩子去遊樂場──Busch Gardens自稱為世界上最美麗的主題公園,在佛羅里達州Tampa亦有分園。

物有所值

Williamsburg的Busch Gardens佔地差不多400英畝,海陸動物、機動遊戲、表演、包羅萬有,適合全家大小口味和能力,可是入場券絕不便宜,77美元一位,所以一定要玩足全日才接近物有所值。早上10時開門,晚上9時才關門,可是孩子們下午4時多已經筋疲力盡,開始亂發脾氣,幸好我的責任是留在酒店做10個月大嬰兒的保姆。

住在Chantilly那幾天,我們帶孩子去Dulles機場的史密夫臣國家太空博物館分館,在館內IMAX戲院看3D的A Beautiful Planet,從外太空看地球,我們何止渺小?放映預告片時,也是3D的National Parks Adventure,多個國家公園的景色叫人嘆為觀止,不難令我想到,要不要訂下一個旅遊計劃?國家公園逐個遊,大家看怎麼樣?另外Chantilly最令我感到意外的是中國菜水準,在Sully Plaza一家叫「大牌檔」的中國餐館,英文名字是Taste of Hong Kong(香港口味),所有小菜都做得好,完全廣東口味,並非美國中餐。

 

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