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2016年4月5日

李思齊教授 中藥世家

慈禧嗜菊如命

慈禧年輕時費盡心機,27歲爬上太后寶座,登上權力頂峰,由於勞累過度,故其在中年之後,便漸感精力不濟,常常頭暈、兩眼乾澀、視物昏花等。據清宮醫案載,慈禧常用菊花來緩解上述症狀。筆者將其菊花秘方總結如下:一、菊花火鍋;二、菊花枕;三、洗眼方,如「清目養陰洗眼方」等;四、浴足方,如:「明目除濕浴足方」;五、膏丸方,如「明目延齡膏」等。慈禧對菊花還特別愛護。據慈禧貼身女官德齡,在其所著的《清宮二年記》中披露,慈禧在一天夜裏,被大雨驚醒,不禁驚呼:「哎呀,不好了!我們那些才露頭的菊花怎能經得起如此大的雨呢?」而那些趨炎附勢的太監們,「早就用蘆席把那些菊秧蓋好了」!

累從眼入

不僅慈禧喜菊花,就連民間也認為,長期飲用菊花茶, 有緩解眼睛疲勞、清肝明目、提高視力的獨特功效。中醫認為,「累從眼入」,這因眼睛是身體的「總開關」,一旦超負荷工作長時間用眼,導致眼疲勞,便會引起全身疲憊、身體不適、視物不清等。而菊花茶含有許多可以保護眼睛的微量元素,故肝火旺盛者,每日飲用2至3杯菊花茶,即可緩解眼疲勞,使大腦清醒、雙目明亮,尤其適宜於肝火旺盛、用眼過度所引起的雙眼乾澀等。

另外,菊花還可消除黑眼圈。將菊花用沸水沖泡,待涼取汁,放入冰箱中涼透,然後用化妝棉蘸菊花汁覆蓋在眼睛上,或用棉棒蘸菊花汁塗抹在眼睛四周,即可有助消除因疲勞和用眼過度,所引起的黑眼圈和眼部水腫。

筆者長研宮廷養生,以及民間的經典養生方,現擇選幾個有關菊花之良方,推薦給讀者,如下:一、菊花粥:據《慈山粥譜》中載:「菊花粥養肝血,悅顏色。久服美容艷體,抗老防衰。」由此可知,菊花粥有美容養顏抗老之效。其製法也頗為簡單,取乾菊花10克,大米500克。先將大米用小火煮成稠粥,然後加入洗淨的菊花,再煮5分鐘即成。二、菊花延齡飲:此方是光緒31年11月4日,御醫張仲元、姚寶生為慈禧太后所擬的方子,用以清肝明目。取鮮菊花30克,用開水沖泡,待其涼至60℃左右,加入適量蜂蜜(水溫過高,會破壞蜂蜜中的營養成分和生物活性物質),可沖泡兩次。三、菊花雞湯:雞脯肉300克、乾菊花10克,鹽等調料適量。先將雞脯肉洗淨、切片,用澱粉拌勻。鍋中加清水適量煮沸後,根據個人喜好放入調味品和雞肉片,用文火將雞肉煮熟後,加入菊花、鹽等,再煮3至5分鐘即可。此方疏肝清熱、滋陰明目,適用於高血壓引起的頭暈目眩、視物模糊、眼目乾澀等。

因菊花性寒,故孕婦、寒性體質者、老人、 兒童、風寒感冒者,以及對菊花過敏者慎用,以免引起不良反應。

作者專研宮廷秘方

研究助理︰文芊

逢周二刊登

 

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