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2016年3月30日

劉妙賢 美味之源

植物肉 未來食物新方向

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素食文化在本地存在已久,一來是中國傳統的初一十五茹素之習慣,加上近年Green Monday大行其道,市面上愈來愈多餐廳食肆加入素菜菜式,或是採用以植物打造、取代肉類的食材,例如植物肉。這有別於傳統常見的素雞等食品,怪不得早前香港首富李嘉誠注資推出的人造蛋黃醬如此受注目,看來綠色健康飲食潮流將會大流 ...

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