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2015年12月1日

劉健威 此時此刻

海上香港

周日好天氣,和朋友遊船河去。船從深灣遊艇會出發,我們在南丫島榕樹灣上岸,然後行山,到索罟灣吃海鮮。

手機上有「Steps」計算,從榕樹灣走到索罟灣,約九千餘步,運動量恰好;只是周日行山人較多,路上稍嫌擠迫。

到漁村酒家吃海鮮。在手機群組上,朋友有的要帶白酒,有的要攜香檳,我說不用了,酒家太子女Christina是律師,又是酒和茶專家,讓她給我們配菜配酒更有點意外之喜。這天喝的酒都來自斯洛文尼亞一家有三百年歷史的酒莊,沿用古法釀酒,酒味醇和,性格強烈,大家都喝得過癮,連帶對酒莊都大感興趣,聽說Christina六月有酒莊之旅,紛紛報名隨行。

餸菜最特別之處是,用Rose的酒渣來焯蝦,用白酒的酒渣來蒸蟹,以致蝦蟹都多了番滋味。最好吃的還是本地釣的墨魚,一作魚生,腴滑而鮮美;一作滷水,味道較厚,吃起來甚有嚼勁,連同行的日裔兩星大廚和他的助手也吃得頗滋味。蜜味龍蝦是這裏的秘製菜式,調味頗為豐富,但以個人口味來說,稍嫌偏甜。

反而吃得有些失望的是炒紅鮋魚球,魚是野生的,肉中帶脂,頗為肥腴,可惜的是,微微帶點「火水味」;這是買魚偶然遇到的事,避不了。本來南丫島的泥鯭魚甚佳,可惜這天找不到。

我是魚癡,幾乎每天吃魚,對海魚十分留意。走過索罟灣那十多間海鮮酒家,發覺賣的大都是「飛機魚」和養殖魚,本灣特別的魚不太多,跟外面食肆大同小異;大膽說句,那裏賣的海鮮,九成以上都是外來。故來南丫島吃海鮮,吃的是那一份望海情調,以為靠海,能吃到好海鮮,未免是迷思。

吃完午飯船駛到淺水灣一帶遊弋,喝喝酒聊聊天,很快便到黃昏,在海上望着浩瀚大海,景色壯觀,感覺不同於岸上看海,才悟到,有個海上香港是屬於富人的。

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