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2015年11月25日

劉妙賢 美味之源

祭司的秘密

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芝士和畜牧業是在同一個時期出現,始於新石器時代,即公元前7000年。當時這種加工奶類製品的方法屬於高度機密,在古埃及只有祭司才能夠得知這個秘密。 在中世紀時期,歐洲的修士發明了可令芝士成熟技術,而在侏羅山脈和阿爾卑斯山脈地區,當地農夫就組成了乳製品組織,開始製造頂級的優質芝士。直至十三世紀,一群女農 ...

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