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2015年11月9日

曾欣欣 食得有營

失眠?請調節晚餐

每年踏入第四季,公司職務變得繁重,私人聚餐也多,亦要兼顧孩子的課餘活動聖誕表演,壓力之大真的影響睡眠質素。每天8小時睡眠,試問誰人做得到?如果你不是心事重重, 但仍難以入睡,或半夢半醒,可能你的飲食習慣出現問題,需調節一下你的晚餐了。

你是否下午以後飲了含咖啡因的飲品?咖啡、奶茶、檸檬茶、汽水、運動飲品等都含咖啡因,少喝為妙。

飯後甜品也可能是元兇。如一次過進食大量糖分,經過幾小時消化後會被吸收進血液內, 此刻身體應付突如其來的血糖就會自動分泌大量胰島素去調節。結果,血糖便會驟降,這正是夢中甦醒的原因;如果你患有糖尿病,血糖飆升瞬間又下降的情況會更加嚴重。

與其夜深數綿羊,不如起床吃些有色氨酸含量的食物。色氨酸是蛋白質氨基酸的一種,能夠令身體製造及分泌血清素,而血清素就是令人放鬆從而入睡的元素。如果同時進食澱粉,澱粉質會幫助引領血清素發揮更強效力,同時再令身體分泌更多血清素,一舉兩得。

色氨酸豐富的食物:牛奶、乳酪、各種芝士、豆腐、開心果、腰果、杏仁、雞蛋、家禽肉類、各種種籽如南瓜子、芝麻等。

澱粉質食物:米飯、燕麥片、全麥麵包、蕎麥麵、意粉等。

如果晚餐已經吃得足夠,再沒理由睡前再進食。所以最好的方法是,計劃好晚餐的蛋白質食物。因為色氨酸豐富的食物大多是蛋白質食物,所以計劃一下,就可以吸收足夠色氨酸,同時間進食澱粉質食物,以分泌更多血清素去幫助入睡。

另一個方法是,延後你的飯後水果,在睡前一至兩小時才進食,以及選擇富含色氨酸的水果,包括香蕉、奇異果、菠蘿、李子。

請謹記,過多澱粉質食物也會引致夜深血糖驟降現象,不要吃過多米飯啊!

作者為註冊營養師

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隔周一刊登

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