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2015年11月4日

章可怡 但看楓景

八杯水的迷思

「成年人每天至少要喝八杯(glass)清水」已是常識,如果發燒、暑天、運動還要喝更多,吩咐人「多喝水」永遠錯不了。可是,這是真的嗎?或者不。

首先追尋這「八杯水」真理是怎樣傳出來的。往上查,好像是1945年報上一篇文章而來, 所據是軍方非嚴謹的助談結論,謂一個軍人每天要吸取的水分應有八杯水那麼多。該文並未指定是切切實實的八杯清水,指的是量如八杯水那麼多的水分。這些水分可以來自咖啡、茶、果汁、湯、食物中的水分等等,傳下傳下,變成八杯清水,更傳成律例:成人每天必須喝足八杯清水才合乎健康的生活習慣。

回望歷史,久不久就有人或醫療科研界人士說:沒這回事,2003年卑詩大學一組科研人員已發表過這理論,可是,「八杯水」一直被奉為金律,「多喝水」就成了口頭禪。現在這一波「沒這回事」的文章發表在《紐約時報》,又有一輪起哄。保健專欄作家卡路(Aaron E.Carroll)撰文說:每天喝八杯水並無科學根據,人體有充足的水分很重要,是生命的要素,但水的來源並非一定要從實質喝下多少份量的水,人消耗的水分不必全部是喝下的清水。並非經常覺得口渴的人不必過度擔心,人體的機制會在你脫水前很久就通知你了。提「八杯」時同時有提及大部分水分在食物中取得,但傳下傳下,這句不見了。

問很多人,真正一天喝足八杯清水者不多, 沒見無端白事例如不在烈日下、非劇烈運動中有人鬧脫水的,倒出現喝水過多的事例。2005年美國New England Journal of Medicine作過研究,發現六名馬拉松長跑運動員就有一個因喝水過量而出現缺鹽或血液稀釋的現象,跟着幾年,都有人患喝水過量致死的案例。運動員傾向多喝水可能迷信水能降體溫,高體溫影響表現。

多倫多大學運動醫學教授David L. MacIntosh說:人在地球生活已有6000萬年,人體各部門各機器都運作純熟,多加干擾實不宜。

 

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