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2015年11月3日

金鈴 鈴感日記

八分

我不是「哈日族」,但對日本人的想法一向很有興趣。最近有人分享了 SPA 雜誌上的報道,引起了許多網上討論。「早死的現代人飲食習慣Top 10」:一個人吃飯時都吃拉麵和牛肉飯;喜歡吃麵包當點心;下午3時會跑去星巴克休息一下;進食時常吃得比較快;把牛奶和芝士當作蛋白質的補充來源(但不吃肉);做飯做菜時會使用沙律;會吃便利商店的食物來當作減肥方法;喝零卡路里的飲料;喝蔬菜果汁(但不吃菜);喜歡罐裝咖啡。

你可能會問,日本人長壽舉世知名,怎會早死?重點是:以上這些都是新一代人的飲食習慣。現代上班族,時常吃飯不定時,急吃忙吃亂吃。吃太多牛肉飯和麵包,實在太多油。吃麵包當點心,是完全不必要。星巴克飲咖啡,加糖加奶太胖。進食時常吃得比較快——腸胃不長牙齒,何以消化?常吃牛奶、芝士和沙律,吸收太多反式脂肪。喜歡罐裝咖啡,吃便利商店的食物,喝零卡路里的飲料,來當作減肥方法,等於吃防腐劑和色素度日。喝蔬菜果汁(但不吃菜),纖維哪裏來?

攝取過多的熱量會使我們發胖,進而增加癌症以及老人癡呆症的風險,所以改變飲食習慣是維持健康的首要方法。上一代日本人維持長壽的秘訣,就在於簡單的生活小習慣:辛勤勞動、吃着時令食物、自給自足、樂天知命。當中我最有興趣的是,八分飽,他們稱為「腹八分」。維持均衡飲食,吃飯只吃八分飽就好,避免造成體內器官不必要的負擔。

凡事不要「十分」,無論追求,抑或得到,都太勞累了。八分飽,身體輕鬆;八分樂,內心平和。

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