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2015年10月14日

林燕玲 女播天下

這一代架己冷

潮州節上星期開鑼,早一陣子收到一位公關好友的訊息,初時還以為有什麼節日活動,心裏想着萬聖節就快到,或許是問我31號晚有沒有空出席。細看之下,才知悉是香港潮州節,即時十分好奇,此前從未聽過香港有個潮州節,原來活動是第一屆舉辦,由「香港潮屬社團總會」主辦,在中環遮打花園舉行,好友並非活動公關,純粹知我假日空閒才介紹給我。

有趣的是,直至我回覆訊息那一刻,好友才知我祖籍潮州,她打趣道,既然是「架己冷」,便有了去支持一下的理由。就趁周末空閒到遮打花園,近日天氣不太穩定,全天都是細雨紛飛,不過出奇地場內卻很多人,裏面放了小食攤位,又有文化及藝術表演等等,賣傳統潮州美食的攤檔較多人,從遠處看,賣的都是滷鵝、熏鴨、牛丸等小食,又有功夫茶,很熱鬧。

我從小到大常吃潮州菜,多是家裏吃, 潮州粥和蠔烙是家常菜。潮州菜千變萬化,若要選一樣來推介,我會介紹春菜排骨煲,十分地道,不常吃潮州菜的人,到潮州菜館未必會點到。這道菜不貴,我就是喜歡它夠平實,春菜味帶苦,很有特色,加上蘿蔔和排骨來煮是絕配。想吃潮州菜的話,都是家人買材料回家煮,長大後,偶爾到上環或九龍城吃打冷,不過地方較嘈吵,想一大班人熱熱鬧鬧,則是不錯選擇。

潮州人叫自己人做「架己冷」,印象中,是哪一齣港產片或電視劇,某角色的口頭禪,或許是發音容易,在香港,就算不是潮州人,不懂得潮州話,相信都必定聽過,甚至講過。潮州文化中,特別重視同鄉之間的情誼,這點從他們喜歡將「自己人」時常掛在口邊,就可知一二,但我懷疑這都是以前的事,來到我這一代,如果不是有前輩問起,朋友之間不會說到,自己亦不會刻意提起。至於我的潮州話水平也是有限公司,偶然有長輩問起,說潮州人應該要懂潮州話,心裏也有一點慚愧,而為了打圓場,我一般都會說,潮州話我不太會了,但我至少長有潮州人的樣子,鼻帶點勾,我深信這是潮州人特有的。

在場內繞了一圈,感受了氣氛,走的時候,剛好遇見多年不見的舊同事兼好友,四目交投,我第一句就問:「你是潮州人?」好友回答:「正是。」相識了十多年才知道對方「底細」,突然間多了份親切感。

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