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2015年8月24日
在香港，大腸癌是致命癌症中排第二位。致癌原因與飲食習慣有密切關係，包括少吃低纖維、多吃紅肉及所有加工肉類等食物。另外，中央肥胖、酗酒、或患有其他腸道疾病都屬高危因素。最新研究指出，喝咖啡習慣的人士，大腸癌復發病率，或因大腸癌而誘發的死亡率比沒喝的低一半。
美國哈佛大學研究了近千位患有第三期大腸癌的病人，他們全部均接受過化療或手術割除癌細胞。研究人員發現，每天喝4杯咖啡以上的病人，復發率及死亡率比完全不喝咖啡的低52％！每天喝2至3杯咖啡的也能降低31%復發率。相反，茶類、無咖啡因咖啡及含咖啡因汽水並沒有此等功效。
去年我在本欄已寫過喝咖啡的益處，當中包括減低患二型糖尿病的風險、防止老人癡呆症及提升運動表現。科學家普遍認為，咖啡能有此優點，可能咖啡因能提高身體對胰島素的敏感度，在分泌較少胰島素情況下亦能達到功效。因此所有炎症相關的疾病，包括糖尿病及癌症，咖啡都能幫助降低其發病率風險。
必須要指出，此項研究（及其他咖啡研究）所指的咖啡是: 無糖咖啡。若你是慣常喝咖啡人士，要選擇優質咖啡飲品，避免含糖三合一即沖咖啡，或餐廳的含糖漿冷凍咖啡飲品。可以的話，慢慢戒掉糖，沒加糖的咖啡是特別香濃的。
我對咖啡的建議一如既往，若你有喝咖啡的習慣，身體又健康，每天2至3杯（甚至4杯）是可以的。但若果沒有這個習慣，看過此文章後想減低大腸癌的風險，我建議你多吃高纖維食物如蔬果。因為，能保護大腸健康不止於咖啡，多吃蔬果，少吃紅肉及加工肉類，已能夠減低大腸癌發病率風險！
作者為註冊營養師
隔周一刊登
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