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2015年7月11日

顧小培 康和健

先解釋酵素

昨天談到的各種民族傳統食品中,有一種值得特別一提。那是橄欖。處於地中海多個國家的人,都喜歡吃橄欖,更以其製造橄欖油。橄欖的益處,來自其中的「橄欖素」(Oleuropein)。 傳統日常食物最主要的貢獻,往往是為身體機能「把關」,將一些在細胞層面、屬「不正常的活動」摒除掉。這些不正常的活動,是「細胞癌 ...

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