熱門:

2015年6月1日

趙健明 寰宇遊蹤

國民小島 小豆島

夕陽正徐徐向瀨戶內海落下,載着人和車的大客輪從姬路港啟航,向着號稱日本的「國民小島」小豆島駛去。那一刻,晚霞布滿天邊,海上血紅色的落日令人着迷。數度走過日本的山山水水之後,這一次我把目光投向了這裏:漂浮在瀨戶內海上的一片大陸以及一眾小島,他們被統稱為「四國」。這裏海岸秀美,物產純樸。這些小島還是眾多建築大師和藝術大師們才藝展示的舞台,藝術奇葩在這些小島上爭相綻放,四國因此又擁有「藝術之島」的美譽。

絕美的月色中連人帶車登陸小豆島,跟隨GPS引導,夜色中沿海岸線向下榻島宿摸去。路上空無一人,途中忍不住數次停車,欣賞月色下閃着銀光的海面。

小島天氣反覆無常,昨晚登陸小豆島時,海上灑滿銀色月光,怎料一夜之間頃刻變臉,下起雨來。不過這對於常在旅途之人,也屬等閒之事。天公不作美,轉而欣賞另一種風景。

作為日本人的國民小島,小豆島就如她的名字一樣樸素親切,眾多日本人將小豆島作為旅行度假的首選之地。往來小豆島的輪船,鮮紅色的舷艙上畫着俏皮的橄欖枝條和果實,島上的橄欖公園,都明白無誤地告知你此島盛產橄欖,這裏是日本橄欖樹栽培的發源地。而另一名產則可顧名思義:小豆島全島遍植黃豆,彈丸之地上共有22家醬油廠,小豆島的許多島民,世代以精製醬油為業。

細嘗小島醬油

提及小島名物醬油,不得不提「真里」島宿的餐廳,她的前世是一家歷史悠久的醬油作坊,今生的裝潢陳設布置仍走懷舊路線,島宿掌舵人親自參與選材設計,每個細節都不放過。餐桌上每件餐具都極有設計感,瓷碟的繪畫甚美;盛載清酒的杯子由員工每天上山砍伐新鮮竹子製成,並隨即將其放入雪櫃冰凍,以保證清酒入口時有最好的口感;精選當地當季食材,料理精益求精自然不在話下。貼心考究的經營,使得這裏成為當地最負盛名的餐廳,早、晚餐為住客專用,不對外營業,午餐則是一座難求。沒有想到小豆島的醬油重頭大戲,在這裏隆重上演。靠海吃海的日本,海產是非常主要的膳食,醬油作為海產的最佳拍檔,在日本人的餐桌上地位顯赫。

伴隨着刺身料理上菜的,是四款色澤深淺不一,風味濃淡各異的醬油,而且每天輪流推出不同廠家的出品,這種特殊待遇只有這個餐廳的客人可以獨享。島宿的掌舵人隨後現身,親自介紹每款醬油的製作工藝及風味特點。個人覺得小豆島產的醬油完全沒有加入wasabi的必要。以海產刺身輕沾每款醬油細細品味個中不同,發覺海產與醬油的搭配,竟可以有無數種可能,真可謂「濃妝淡抹總相宜」。其中一款醬油「生あげ」不經加熱,以使其不斷發酵變化出不同風味,廠家專供餐廳不會販賣。而另外一款「諸味たれ」則不經過濾,保持新鮮濃郁醇厚的古早豉味,它居然能讓時光倒流,回憶起幼時提着醬油瓶去街角店舖買回來的,就是這個幸福的原味!

有特色的餐廳,會時時處處展示當地的風土人情,讓客人在此有新鮮的體驗,增加了見聞,品嘗到美食,甚至連自己都沒有注意到的小習慣,也被照顧周到。漫畫卡通大師宮崎駿去年慕名而至,並特意為島宿畫了龍貓大作,以表揚其食住的美味愜意。

日本人對於所從事行業認真執着的追求,透過幾碟醬油體現得淋漓盡致,讓人肅然起敬。很多日本人在品嘗過小豆島所產醬油後,好像中了魔咒,從此終身不再選用別處所產。

太空船美術館

從小豆島可以方便地乘搭渡輪前往豐島。在大海和梯田之間一個小小的丘陵上,豐島美術館酷似一個半埋在綠地中的UFO,與一旁的微縮版UFO──咖啡館相映成趣。這朵建築藝術奇葩是在2010年,由目前為止最年輕的普立茲建築獎(Pritzker Architecture Prize,有「建築界諾貝爾獎」之稱)得主西澤立衛,聯手藝術家內藤禮為「瀨戶內國際藝術節」而設計。

豐島美術館只展出一件作品,而且永遠不會更改:這件藝術品就是美術館本身,這讓沒有心理準備的人覺得有點出其不意。豐島美術館是一件橢圓型的薄殼弧拱型建築,穹頂高度順着山勢變化,最大跨度有60米,整個建築物沒有可見的結構。「UFO」的一半埋在丘陵下,露出來的穹頂上,分別在靠近地面和天花板上開了兩個橢圓形的天窗,晴天看綠樹飛鳥天空,下雨時雨水直接流到美術館的地面上。「這樣比較有自然的感覺,室內和室外的空氣也都一樣清新。」西澤立衛如是說。

豐島美術館是一個適合冥想的空間。西澤立衛顛覆傳統,創造出這個似乎在夢境中才會出現的空間,而藝術家內藤禮則在美術館的地面上,用日本文化中具有獨特靈性的「水」,來營造出冥想的裝置藝術,其創作意念出人意表,深具「禪」意。對於裝置藝術,100個人有1,000種理解,恕筆者在此不作詳細描述,留待有心人親臨其境解開懸念,在現場跟隨「水」來冥想入禪。

在小豆島,生活還可以這樣過:早出乘搭渡輪去鄰近小島追隨藝術,晚歸島宿享受被呵護的溫暖。晴時搭纜車上山頂,春天雖然看不到寒霞溪最美的紅葉,但是有懸崖絕壁和瀨戶內海補償;退潮時走走「天使之道」,漲潮時也可以看海發呆。兩天後你就會發覺,自己已經被小豆島寵壞。

撰文、攝影:趙健明

放大圖片 / 顯示原圖

放大圖片 / 顯示原圖

放大圖片 / 顯示原圖

放大圖片 / 顯示原圖

放大圖片 / 顯示原圖

放大圖片 / 顯示原圖

放大圖片 / 顯示原圖

放大圖片 / 顯示原圖

訂戶登入

回上

信報簡介 | 服務條款 | 私隱條款 | 免責聲明 | 廣告查詢 | 加入信報 | 聯絡信報

股票及指數資料由財經智珠網有限公司提供。期貨指數資料由天滙財經有限公司提供。外滙及黃金報價由路透社提供。

本網站的內容概不構成任何投資意見,本網站內容亦並非就任何個別投資者的特定投資目標、財務狀況及個別需要而編製。投資者不應只按本網站內容進行投資。在作出任何投資決定前,投資者應考慮產品的特點、其本身的投資目標、可承受的風險程度及其他因素,並適當地尋求獨立的財務及專業意見。本網站及其資訊供應商竭力提供準確而可靠的資料,但並不保證資料絕對無誤,資料如有錯漏而令閣下蒙受損失,本公司概不負責。

You are currently at: www.hkej.com
Skip This Ads