相逢恨晚

不少食物都是長大了才學懂欣賞，意粉是其中一項。中學時午餐出外用膳，選擇不外乎黑椒牛肉意或芝士肉醬焗意粉，最緊要大大碟，談不上美味，對意粉印象定格如烏冬般發脹麵條。直至出來社會工作，經過Sabatini、Cipriani等店「洗禮」，才驚訝意粉世界這麼浩瀚。在外試過出色的，心思思回家複製，怎料每次都無功而還，原來是意粉牌子挑不對。早陣子得悉不少米芝蓮廚師，除了自製手工意粉，還會購入乾意粉以備不時之需，更指定要用Gentile這個意大利百年老字號。找遍幾間大型超市都未有發現，唯獨城中那間C字頭才有存貨，一包五百克扁意粉索價五十六元，較其他名牌貴三四成。包裝上除印有寶號Gentile，還標明出產 ...

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