你好台灣：從烏魚子說起

有什麼是比意大利餐廳Da Domenico的Linguine with Gambrei更好吃？我的答案是Da Domenico的Spaghetti with Bottarga。Bottarga者，烏魚子也。是的，靚蝦好吃，但總不能天天吃，烏魚子我卻可以每天吃你多一些。只能飛來台灣買的烏魚子又是魚子，3年前寫過一篇〈中美第一階段經貿協議：從魚子醬說起〉，經濟學說飲飲食食介紹的其實是近年中國出口的養殖魚子醬。3年後通關的今天，經濟學說飲飲食食再想跟大家分享一下台灣名產烏魚子。食法跟地中海一帶的有些分別，來歷跟內地的鱘魚亦有不同，台灣的烏魚除了養殖還有野生的。更有趣的不同是，可能受了日本人的影響 ...

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