意北家鄉菜手工製意粉

艾米利亞-羅曼尼亞（Emilia-Romagna）位於意大利北部區域，雖然受旅客歡迎程度比不上米蘭、羅馬、威尼斯等城市，卻是頗具名氣的世界美食之都，盛產巴馬火腿、黑醋、巴馬臣芝士等令人趨之若鶩食材。最近中環一間全新小店，以這地區的美食作為主打，讓老饕以味蕾遊覽意北風光。作為歷史文化區域的Emilia-Romagna，屬意大利的美食寶藏，當中的帕爾馬更被聯合國教科文組織（UNESCO）認證為「世界美食創意之都」。除了出產世界級著名美食巴馬火腿（Parma Ham），更是巴馬臣芝士（Parmigiano-Reggiano）和頂級意大利陳醋（Traditional Balsamic ...

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