食雞先食豬膶

「有冇食豬膶？」三姐從廚房出來，終可坐低食兩啖，見我大讚她的「黃酒梅酒薑爆雞」，立即悄聲問。「點會冇食，第一件就是豬膶，熟度剛剛好！」她做這道菜，主角是雞，但她卻在意有沒有人賞識豬膶。當她聽到這個答案，眼角泛起得意神色，然後說：「我14歲時，有個有錢客人特登揸車來吃我的豬膶！」自言好細個就擔凳仔企高在爐頭前幫父親炒餸做菜，14歲已是熟手技工。維基百科對原名蕭秀香的三姐出身有如此描述：「佢10歲左右喺老豆嘅飯堂嗰度幫手，直到18歲佢老豆離世，之後曾經做過司機、美容、工廠，甚至地產行業，但之後都係做番飲食業，以賣飯盒起家……」查資料和看她做電視節目，總不及像中醫「望聞問切」的第一身認知。永掛笑 ...

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