唯靈一二事

江獻珠走了、倪匡走了，現在唯靈叔也走了，翻看往日和三人合照，不勝唏噓：一個時代過去了。他們都屬於「互聯網前」那個簡單、安穩、溫暖的年代。唯靈叔和摰友、陸羽大廚梁敬都是順德人，他們互相砥礪，一個寫作、一個實踐，彼此對粵菜的認識，少人能及；唯靈叔的飲食文字雖也涉於西餐，但最精采的，還是對粵菜的評論和闡釋，既增長讀者的知識，也是繼「特級校對」陳夢因之後，捍衞「粵菜正宗」，使其得到很好的傳承。唯靈叔雖然大部分時候一臉嚴肅，說話卻百無禁忌，殊無「政治正確」禁忌；他常掛在口頭的說話是，吃東西要原汁原味，最怕「苦瓜唔苦，羊肉唔膻、女人唔姣」。與他交往，妙事亦多——有段時期愛和他「煮飯仔」，每人各做一 ...

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