忠記、卓記、梁蘇記

梁添刀廠的招牌日久失修，第三代負責人梁洪形容「歷史任務完成」，記者標題〈大刀入鞘〉。大鋼刀形的招牌高懸，日久失修。近百市民到場拍照，吊車來到了深水埗，半小時便將「大刀」拆走。年前屋宇署出清拆令。招牌將送新加坡藝術家Rex Goh。羅氏集團與梁洪及Rex商討保育，招牌將於今年重現，結合深水埗區內其他藝術裝置。好一個小城故事。好一個喜劇收場。西環的三寶四寶，開始隨着這小區的發展升值gentrification而消失，被Maison Kayser貴價麵包和蘇豪feel取代了。卓記，在街角——旺舖位——一向是庶民白粥炸兩的聖地，價廉，物美，無添加，無包裝，無門。近年，加了門，加了冷氣，似乎味道也變 ...

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