當陳皮遇上普洱

10年前開始，每年在香港買少許新會陳皮，主要用來煮餸，還未懂得分辨好壞，只相信來源商信譽，還好，一直沒有買錯，是我的運氣。2019年與陳皮緣份到了，開始走上「陳皮之路」。因緣際會下認識陳皮專家兼學者金石老師，他30多年來浸淫在陳皮世界裏，我從此常請教他有關陳皮的學問。那年夏天從飲食雜誌《飲食男女》一篇陳皮主題文章中，得知九龍城市政大樓裏有位90多歲老人家收藏一批30年舊陳皮，於是跟他買了十幾斤。同年10月，一位新相識朋友送來少許2008年梅江陳皮，經金石老師鑑證，屬靚陳皮，於是請新朋友介紹聯絡梅江陳皮莊園主人，並且購買十幾斤貨，後來從莊主處再買2011年梅江陳皮。金石老師在新會認識一位老 ...

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