香菇抗癌

香菇，是朱元璋欽定「貢品」，適當多吃，具有防癌抗癌作用，故又稱「長壽菜」。據《慶元縣誌》載：明朝初年，因久旱無雨，皇帝朱元璋為祈佛求雨，帶頭戒葷食素，數日後已食而無味，國師劉伯溫獻上家鄉特產香菇所烹菜餚，朱元璋食後頓覺神怡，讚不絕口，下旨將香菇定為歲歲需上獻皇家的「貢品」，並敕令香菇為劉伯溫家鄉處州府龍泉、慶元、景寧三縣生產的專利產品，其他地域一律不允許種香菇。慶元民間自此便將香菇視為「皇上聖品」、「菜中之王」等，民間還有「國師獻山珍，香菇成聖品，皇帝開金口，諭封龍慶景」之說。香菇自被朱元璋定為「貢品」後，皇家御膳房一直將其作為席上珍饈。乾隆時期的「滿漢全席」中，就有「香蕈鴨」、「炒香菇」 ...

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