2022-12-19 00:00
食家講場 謝嫣薇
Natsuko Shoji廚夢啓示錄(上)
早前到東京出席坂本龍一和Krug香檳聯乘發布會,順便到訪了好幾家餐廳,其中一家是女廚Natsuko Shoji(庄司夏子)的「預約困難店」:Été。
如今在國際上至為炙手可熱的女廚師有兩位:來自斯洛文尼亞的Ana Ros,以及Natsuko Shoji,從各大飲食頒獎典禮到論壇、高峰會,都會見到她們的身影。是否過度曝光?對於僅有33歲的Natsuko來說,這種曝光是「成名要趁早」的最佳寫照:趁年輕體力旺盛,全世界飛來飛去恍如無時差,緊緊捉住機會,不斷衝刺、不斷成就自己。
目前來說,也只有Natsuko可超越自己:她是歷史上唯一一位被「世界50最佳餐廳」單位同時頒發「亞洲最佳糕餅師」(2020年 ...
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