多咀嚼養生

多咀嚼可健腦防癡呆、增強記憶力，還可幫助消化、預防肥胖等。進入冬季，很多人會感覺吃飯前餓着肚子特別冷，吃飽飯後身體就變得熱呼呼、不怕冷了。其實，這是因「食物熱效應」的存在。「食物熱效應」就是吃飯後身體的散熱量會比飯前額外增加，即吃進去的部分食物熱量，變成身體熱量散發了出來，這種效應讓人感覺飯後身體更溫暖。利消化控食量曾有科學新聞報道過一項研究結果：經過更多次數的咀嚼後，可增加「食物熱效應」，等於是減少了食物熱量。故很多人簡單地認為，多咀嚼就可減肥。其實，這個觀念很片面。因多吃幾口食物或吃高熱量食物，所增加的熱量，遠遠大於咀嚼所消耗的熱量。但增加咀嚼次數，確實可降低食慾、避免飲食過量，起到 ...

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