有朋自遠方來

三位在英國生活的朋友不約而同來了香港，機緣難得，於是約她們一起吃頓飯。都是飲食作者——Annabel Jackson是澳門菜專家，寫了兩本澳門菜食譜。她讓我認識到一個不一樣的澳門。扶霞（Fuchsia Dunlop）是川菜專家，她撰寫《川菜》一書，厚逾吋多，收入二百道川菜食譜、五十多種烹飪方法；她經常在《紐約客》、《金融時報》、《美食家》上撰文，糾正西方人對中菜的看法；她會帶領中菜廚師去吃French Laundry，讓他們多認識西餐；此外還寫了《魚翅與花椒》、《魚米之鄉》等討論中國飲食文化的書，先出英文版，再翻譯成中文，影響匪淺。劉群章相識於七十年代，那時大家都參與了《大拇指》編務；近 ...

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