獅子頭味道從何而來

「今日辛苦咯，拆了幾百隻蟹做蟹粉！」跟Billy的話題本來是獅子頭的做法，蟹粉不是焦點，他卻忙不迭順便呻兩句。認識他的人最近都應該經常聽他呻：「本來說只需要我返3日，結果我日日都返去！」「我70歲啦，講明要退休，結果又走唔甩！」 Billy是「老巴剎」的靈魂人物，退與不退，不以他的意志為轉移。話說回來，退了休他就不會呻嗎？更何況，他從來都是笑住呻！40幾歲人遭逢逆境由賣名牌眼鏡轉跑道入廚房，別說沒有呻到葉落，連哼半句也沒有，結果又闖出另一片天，現在飲食業界和一眾識食之輩，誰不認識Billy？方逸華家廚傳授不過，究竟有多少人知道他的中文名叫鍾樹棠？我相信當年方逸華的家廚也不知道。Billy說 ...

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