訂位難

計劃十二月遊日本去，於是開始訂餐廳。那是挺頭痛的事。記得一次給熟悉日本高端料理的朋友發短訊：我打算半年後遊日本，你可以給我推薦一些料理店嗎？答覆是：有些店須一年之前訂位。出發距離現在只有一個月時間，有些熱門的店當然訂不到了，幸好，幾間心儀的店，如Florilège、Hommage、La Cime……因為認識廚師，都留了位，總算打個底；當然想嘗嘗新，有些店有網上訂位沒問題，遇上不能網上訂的就頭痛了。不止日本，歐美亦如是——愈是高級餐廳訂位愈難，要是將旅行重點放在美食的話，也許提早兩三個月訂枱好一點。我是懶人，要我籌劃幾個月後的飲食安排，實在提不起勁來——有哪家食肆是非吃不可的？非吃不可的 ...

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