零污染海域蠔癡居酒屋

蠔，擁有奇醜無比的外表，內裏卻鮮甜甘腴。從古至今，深受不少饕客青睞，李白曾有「天上地下，牡蠣獨尊」的名句、清代福建總督李鶴年也有佳句「蠣房風味勝江瑤」。蠔的吃法千變萬化，生吃入口即溶，又帶海水鹹鮮；熟吃則香軟順滑，各有不同特色。最近一間主打日本鮮蠔的過江龍居酒屋進駐中環，保證讓一眾蠔癡神魂顛倒。鮮蠔又名牡蠣，素有海中牛奶美譽，入口幼滑，鮮甜肥美，海水鹹鮮刺激舌尖，確是賞心樂事。位於中環擺花街的「北木島喜多嬉牡蠣屋」，是日本著名北木島喜多嬉牡蠣養殖場首間進駐香港的居酒屋。門前的繩網掛着繪上圖案的蠔殼，完美點出餐廳的主打食材。店舖面積不大，無論牆身、裝飾均以木材為主，天花掛上繩網、竹製吊燈，與 ...

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零污染海域 蠔癡居酒屋

零污染海域蠔癡居酒屋