自家炮製蟹粉

是晚赴「斤両私房菜」突擊出席一場別人家庭的壽宴，給尊敬的前輩一個驚喜，因緣際會嘗到廚師為壽星公炮製的壽麵，看到淋上自家煉製的花膠蟹粉，雖然來之前已飽餐一頓，但不由得不食指大動，因為這個壽麵有意頭，亦合時令，滋味更是香腴馥郁。近來意識上經常提醒自己節制食量減胃腩，也不由自主多夾兩箸。還記得第一次吃蟹粉是幾十年前在天香樓的經驗，實不相瞞是抱着貪威以為識食的心態，好歹見識一下馳名的蟹粉伊麵。或許天香樓名氣太大，標準太高，吃過之後幾乎返不轉頭，往後吃其他店子的豆苗、豆腐、小籠包等等蟹粉食饌，心理上總覺得有點距離，直至食歷累積，悟到無我才無成見的嘗味哲理，才享受到百家百味的福氣，後起之秀也有佳作。有 ...

（節錄）全文共1011字