馴化堅果杏香飄飄

走在鄉間，看見野生草莓或藍莓，有人喜歡摘些來果腹，若是野菇和野芋，十之八九要避之則吉，其實野生植物有的進食無虞，有的則味道苦澀，甚至具致命劇毒。例如平日在糖水或甜點中常見的杏仁，不少野生品種便含有致命毒物。一如不少野生植物，在經歷「馴化」、大量種植後，出自農夫的杏仁，大多可安心進食。這種外形小巧、不太起眼的堅果杏仁，馴化時期可追溯至5000年前，野生品種歷史甚至超過萬年。遠在公元前8000年，野杏仁已在希臘現存的考古學遺址出現；公元前3000年，地中海東岸已有馴化的杏仁蹤影；公元前1325年，埃及法老圖坦卡門（Tutankhamun）入土時，朝臣在其陵墓放入杏仁，認為能供先人來世食用。縱然 ...

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馴化堅果 杏香飄飄

馴化堅果杏香飄飄