五星莫里斯的樸園蔬

LV、Dior這幾個法國奢侈業王牌，都開拓自己品牌餐館，供應自家有機嘉蔬美果了。巴黎羅浮宮斜對面的五星級莫里斯酒店（Le Meurice），餐廳由米芝蓮三星名廚杜卡斯（Alain Ducasse）主理。熱門南部風雜菜Ratatouille，筍瓜、番茄、茄子、洋葱，菜源來自名堂深奧的——樸門學生態（Permaculture）！樸園，研究人類聚落與多年生農業系統的生態關係。起源於七十年代初澳洲生態學家墨利森、洪葛蘭。比較不那麼學術性的中譯名，是「永續農業」、「永續栽培」。莫里斯酒店，每日只從巴黎北郊聖丹尼平原，擇瓜選菜。「把花園搬進廚房」，此是「詩意黨與Gallery農莊」的口號。 2018年 ...

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