正宗台味

日本重新開放免簽證自由行，加上特區政府放寬至「0+3」的檢疫措施，一時間港人滿腦子都是「返鄉下」計劃。香港人選擇旅行目的地中，日、韓、台、泰都是熱門。今年11月，筆者已安排去日本北陸三縣，吃天皇貢品「越前蟹」與鰤魚中的極品「冰見寒鰤」。至於12月，將規劃去台灣半環島遊。另有朋友問及，新年可否去北非摩洛哥？心動不及行動，大腦速度跟不上，只能一步步做好。外省口味融合台灣之行的計劃是半環島遊，包括台北、台中與高雄三地，各有吸引力。幾年沒有訪台，有些餐廳已守不住，能夠留下來的，實力一定非常強。「明福台菜海鮮」是個人最想念的老店，雖然裝潢不講究，但重點是食材質量與老派烹調技術。台菜口味獨具風格，味 ...

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