2022-09-13 00:00
星級餐廳 區佩嫦
情迷中歐宴 異國酒肉香
歐洲幅員遼闊，可概括地劃分東南西北中五個區域，各地擁有不同的美食佳餚，北歐有皇帝蟹及三文魚海鮮盛宴、西歐有精緻法國大餐、南歐則有地中海風情菜式，還有俄羅斯的魚子醬稱霸東歐。至於中歐菜式的關注度似乎不高，坊間亦鮮有主打這個地區菜式的食店。位於中環的一間新餐廳終於打破框框，供應地道的中歐菜式，讓香港人來一趟深度味覺之旅。 歐洲中部在地理上是指德國、波蘭、捷克、匈牙利、奧地利、瑞士、斯洛伐克等國家，各國各自擁有不同的特色美饌，但同時亦有代表中歐的美食。貌似吉列豬扒的Schnitzel便極具代表性，裹上麵包糠半煎炸的香脆薄肉扒，香口惹味，又富肉汁。這道特色美食正正是異國小餐館「Schnitzel & ...
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