日本咖啡文化

咖啡在歐美大有市場，商家入口量特別高，是世界排名頭兩位！近年香港的咖啡店亦愈開愈多，在金鐘、中環開舖的，客路主打行政人員。相反深水埗區租金便宜，則吸引不少年輕人創業，令該區咖啡店成為文青打卡熱點。美式連鎖店是世界性業務，賣「咖啡」不單代表追求味道，也是一種生活品味與時尚休閒。至於亞洲咖啡文化的重鎮，第一位必然是日本。不過很多港人到日本旅行，都錯過了地道咖啡店的專業體驗，反而去了光顧時尚味更重的美式大品牌！九十年代初，筆者在日式百貨店工作，當時老闆一個人在香港生活，於早餐與下午茶時，不時拉我去飲咖啡。「日式咖啡文化」在不知不覺間成為我的一種生活習慣。咖啡在日本入屋度極深，便利店、超市與自動販賣 ...

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