粵劇藝術入饌

粵劇為廣東省主要戲曲劇種，無論是妝容、戲服、動作、曲詞及唱腔等均充滿濃厚特色。最近太子帝京酒店帝京軒推出以粵劇為主題的「查．督．撐」套餐，將粵劇文化融入美饌，讓老饕從舌尖細味歷久不衰的佳作，回味每齣劇目的故事與當中的感情。「六國大封相」小食先有名為「出將」的前菜，用上6款小食代表着《六國大封相》劇目中的六國，而擺盤更以武將盔甲（即演員背部插掛的令旗）為靈感，配上可食用的冠帽裝飾，以展現劇中六國元帥的威武。6款小食分別是韭菜盒、葱海參、海蜇花、煙熏魚、餞火方及酸醃菜，集齊閩、魯、粵、蘇、浙、川地方菜式，當中韭菜盒外酥香、內鮮美，而餞火方亦鹹鮮味美，至於中間的冠帽則是印上圖案的甜美白朱古力，整 ...

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