野田珈琲

工作地方樓下新開了間咖啡店，這天走進去試試。有「金木水火土」五種咖啡可揀，原來這都是配方（blend）咖啡，混合不同咖啡豆調製而成；再因應不同酸度，訂出五個類型。叫了一杯「木」，果然非常香醇，勝過星巴克多矣。了解之下，原來咖啡豆都是新鮮焙製的；不僅如此，他們焙製方法也與眾不同，一般都是將所有咖啡混在一起焙熟、搗碎，而他們則將不同咖啡分開炮製，再混和。店裏只有十餘座位，卻有數十個陳列生咖啡豆的箱櫃；原來，這不是一般咖啡店，賣咖啡豆才是主要業務——咖啡有兩種，一種像以上所說的配方咖啡，另一種是單品（single origin）咖啡，即來自單一產地、品種的咖啡，他們賣的，就是單品咖啡——分別來 ...

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