2022-08-11 00:00
人情味濃 胡海德
趣意廚師發辦 取材中式名菜
「面前的12件壽司，你如何分配給MIRROR的12位成員？」面對客人的難題，「青云」李家禮及黃國傑傅師妙問妙答，令廚師發辦用餐氣氛更加輕鬆愉快。 日式廚師發辦師傅總予人拘謹之感，李家禮、黃國傑卻態度親切、平易近人，兩人保持一貫嚴謹的日本匠人精神，同時喜愛突破傳統、創意無限，融入粵式點心、川式酸菜魚元素的菜式，更是令人一吃入魂。 食客入座，妙語連珠，盡嘗美食，頓覺趣意橫生。 銅鑼灣美食多不勝數，除百德新街及東角道一帶，比較安靜的加路連山道，各地菜式食店應有盡有。從「丹麥餅店」開始，經過禮信大廈門口，便可到達日式廚師發辦餐廳「青云」。餐室大門感覺樸實，水泥拱門配合直條淡色木方，極簡日式風格油然而生 ...
（節錄）全文共1787字