西班牙興奮滋味

瑰麗酒店的Bayfare Social餐廳有新廚上任，看到廚師履歷後，不期然有點興奮。Jorge Vera Gutierrez從西班牙兩星級餐廳DSTAgE，到名廚Dani Garcia位於馬德里的三星餐廳Bibo，歷練了「現代西班牙料理」功力，因此令我有着無限的嘗味期盼。Jorge Vera Gutierrez的菜式比起我想像的更加down to earth ，用口味來形容的話，是西班牙餐廳主流的「地道奢華」味道！傳統西班牙餐前小吃「Pan Con Tomate」，用切碎的番茄放在薄脆的麵包上，磨碎蒜頭與Arbequina橄欖油混合的氣味，代表着最簡單、最直接的西班牙人口味！創新醋 ...

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