醉人的日本菜

這夜，我覺得在雲端，無比幸福與浪漫。在山頂的百年大宅，簡潔、堅實的花崗岩建築，靜靜守候。這夜，明月。幾位愛吃的朋友——有香港人，也有來了香港二十多年的日本人——討論在香港，哪兒的日本菜最棒？結論是——日本總領事官邸。餐桌上，放了三式一份菜單。白紙上細碎的金箔銀箔閃爍着：英文的、日文的，還有全日本的地圖，仔細註明了每一道酒，每一樣食材的出產地。餐前酒是山形縣的朝日Sparkling Wine。前菜是北海道的豆腐，青森的海膽。清甜。椀物是沖繩的車海老。鹿兒島的紅甘鰤，北海道的牡丹蝦，長崎的扁口魚。煮物，有冷盤的蝦夷鮑，高知縣的迷你秋葵，大阪府的小番茄，靜岡的南瓜。總領事問：你知道即日 ...

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