世界級意國名廚Niko Romito（上）

剛在倫敦出爐的「世界50最佳餐廳」榜單，位於意大利中部Abruzzo的Reale排在第15，成績非常不俗，來年有望打入十大。這家由意國名廚Niko Romito開設的餐廳，建於一座具有500年歷史的修道院內，是他的三星聖殿，更是許多饕客不惜千里迢迢朝聖的美食目的地──我目前人在米蘭，正打算展開一系列的意國星級美食之旅。Niko Romito的Reale，就在我的美食名單上。廚界「教育家」在抵達Reale前，先從米蘭說起。很多人說米蘭冇啖好食──比較意大利其他城市，是的，米蘭的餐飲面貌確實略顯平淡，同時缺乏一家名氣響徹全球、具有代表性的餐廳，所以米蘭難以美食著稱，但懂得發掘，當地還是不乏必須 ...

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