2022-07-25 00:00
星級餐廳 區佩嫦
醉人香檳夜 情迷魚子醬
魚子醬被視為世界三大珍品之一，渾圓飽滿的外形、黑亮或灰黑中呈微微金光，非常誘人。將魚子醬放在舌尖頂到上顎並輕輕壓碎，先鹹後鮮，整個口腔迸發着滿滿香味，再喝一口香檳，氣泡平衡油脂感，令魚子醬的鹹、鮮、甜等複雜味道更加豐富，兩者絕對是天作之合。最近，中環出現了一間以魚子醬及香檳作主角的餐廳，展現着兩者的美妙之處，打造出一場味覺視覺饗宴。 莎士比亞曾說：「沒有一部劇比魚子醬更精采。」一語道出魚子醬複雜迷人的風味。魚子醬的味道相當吸引，HUSO是其中一種生產頂級魚子醬的鱘龍名字，亦是位於中環石板街酒店內新餐廳的名稱。餐廳以矜貴的魚子醬、香醇馥郁的香檳為主打，配以糅合地中海與法式料理的烹調元素，設計出精 ...
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