2022-08-05 00:00
星級餐廳 區佩嫦
演繹節氣之美 星馬風情法菜
「告訴我你吃什麼，我就知道你是什麼樣的人。」這是法國美食家Jean Anthelme Brillat-Savarin的名言。美食的確是人與人之間的溝通橋樑，廚師透過一道又一道的佳餚展現自己的性格、創意、功架等，向老饕訴說着自身的故事。新加坡籍名廚Edward Voon開設的法國餐廳，便以他人生旅程作主題，配合一眾節氣食材之美，讓食客細味星馬風法菜背後的故事。 法國菜以細膩的口感、美妙的醬汁、華麗的擺盤見稱，一直被視為餐桌上的藝術。當法國菜遇上亞洲元素，以亞洲特色食材入饌，配合法國烹煮方法，更是充滿無限可能性，引領着老饕走進色香味新世界。 相信城中老饕對Edward Voon絕不陌生，他曾是法國 ...
（節錄）全文共1951字